潮汕汤品9海鱼陈皮汤的做法

1、准备好材料

2、那哥鱼剁成小块，洗净后用厨房纸巾吸干水分

3、锅烧热后放入鱼，煎至2面金黄色。

4、加入一勺料酒去腥。

5、翻个面煎另外一面。

6、煎至两面金黄色的时候倒入一壶开水。

7、用锅铲将鱼肉捣碎，盖上中小火煮5-8分钟。加了开水后的汤是浓浓的奶白色。

8、准备一个锅，砂锅也行，放上筛子，将熬好了汤汁过滤出来。锅中的鱼肉就不食用了，小骨头太多。

9、准备下入材料。

10、先下入肉末。再下入红枣陈皮。

11、盖上盖子，小火焖煮6分钟左右即可。

12、出锅前加入少许盐调味即可。

13、香浓的一碗鱼汤，深得逛罹为垴家人的喜爱。 其实在生活中，在煮鲫鱼豆腐汤的时候，我也是将鲫鱼捣碎后熬煮，再将汤过滤出来。因为鲫鱼本身也是小骨很多，捣碎后的鲫鱼熬煮后的汤更香浓，奶白色更漂亮，营养也更高。

14、陈皮很适合煲汤，全家豆适合饮用。

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