超强美味卷起来-----千层酥皮肉卷

超强美味卷起来---颍骈城茇--千层酥皮肉卷

主料

低筋面粉(110克)

高筋面粉(15克)

黄油(90克（裹入面团用）)

白砂糖烫喇霰嘴(3克)

盐(1克)

清水(62克左右)

调料

肉馅(适量)

调味(（详见小贴士）)

小葱(适量)

厨具

电烤箱、不粘锅

1将酥皮原料倒在大碗里

2揉成一个光滑的面团，蒙上保鲜膜，入冰箱冷藏松弛20分钟。

3裹入用的黄油并排放在保鲜袋里。

4擀成一个薄片。

5将松弛好的面团擀开，放入黄油。

6包裹起来。

7擀开，象叠被子一样。

8两边向中间折叠，折叠过程中可以撒一些干粉。

9折叠好后放入冰箱冷藏松弛15分钟，松弛好的面团拿出来继续擀开，叠起，这样的操作一共进行3次，酥皮就做好了。

10肉馅中放入调味。

11拌匀。

12将酥皮擀开成薄薄的面片。

13切成两片。

14将两片重叠起来，继续擀开，这样层次更丰富。

15分成两部分，分别抹上肉馅。

卷起来，收口处刷一点水，这样粘合得牢固，收口向下放在烤盘上，刷上鸡蛋液，再撒上芝麻就OK了。烤好后切开，趁热吃哟，很美味。

小窍门：

酥皮原料：低筋面粉110克 高筋面粉15克 黄油20克 白砂糖3克 盐1克 清水62克左右 黄油90克（裹入面团用） 馅料原料：肉馅 生抽 盐 芝麻油 芝麻油 胡椒粉 鸡蛋 小葱 烘焙：烤箱中层，200度，30分钟。 1、肉馅可以按照自己的喜好来调味，也可以换成牛肉等其它的肉肉。