家常蛋挞的做法

1、把黄油室温软化，把高筋粉，低筋粉，盐，黄油，一起放到碗里去，然后加入水，水不要一下子倒进去，要慢慢的加进去，可以和成面团，就可以不加了，然后揉成光滑的面团，

3、用保鲜膜裹好，放入冰箱冷藏一个小时，是冷藏，不是冷冻的。

5、一个小时后，把面从冰箱拿出来，擀成大概是黄油那个圆的二倍大，就把黄油拿出来，放上面。

7、成长方形后，把上面对折到中间，把下面也折到中间，然后用保鲜膜裹起来，放冰箱冷藏二十种。

9、取出来，擀成0.3厘米的薄厚度，卷成卷

11、切开的一面粘上面，一面不沾面

13、用大拇指擀平，底部一定得薄点，薄成纸都可以，没关系，太厚了，不好吃。

15、蛋挞皮做好要醒二十分钟，要不然烤的时间会回缩。里面可以放点水果，蛋挞水倒七八分满就可以。

17、出锅了