家常菜地三鲜

1、1.土豆茄子切滚刀块，青椒去籽掰块，蒜葱切好备用

3、3.水滚开后下茄子块，煮两分钟，水里滴点白醋

5、5.土豆沥干水分，茄子过凉水，用手尽量捏干水份，不要太用力，太大力气就成茄子酱了，小心别烫着。找一个大平盘，把土豆茄子平铺上去，微波10分钟，各家微波炉功率不同，可每2-3分钟，取出来看看，直到土豆表皮发干，皱皱就行了

7、7.炒锅放油煸香蒜葱

10、10.一小勺十三香，没有可以五香粉代替，炒匀

12、12.半勺老抽，炒匀

14、14.成品