江苏特色美食

1、南京盐水鸭盐水鸭是南京的著名特产，属金陵菜，是金屉特次励陵菜的代表之一，生产的盐水鸭鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。而以中秋前后，桂花盛开季节制作的的盐水鸭色味最佳，名为桂花鸭；

2、锅盖面中国十大名面之一，也称镇江小刀面，被誉为“江南的天下第一面”，是江苏省镇江市地方特色传统美食；

3、鸭血粉丝南京的传统名吃，由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成，口味平和，鲜香爽滑；

4、蟹黄汤包江苏传统小吃，明、清时期已经享有盛誉。皮薄如纸，吹弹即破，制作"绝"、形态"美"、吃法"奇"，制作原料十分讲究，馅为蟹黄和蟹肉，汤为原味鸡汤；

5、松鼠桂鱼江苏省苏州市汉族传统名菜，当炸好的桂鱼上桌时，随即浇上热气腾腾的卤汁，它便吱吱地“叫”起来，因活像一只松鼠而得名。成菜后，形如松鼠、外脆里嫩、色泽橘黄，酸甜适口，并有松红香味；

6、扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，是江苏扬州经典的小吃。相传源于隋朝，后经历代厨师逐步创新，结合淮扬菜特点，发展而成。