麦芬蛋糕制作

1、黄油切小块室温软化或者放在微波炉里转一下，但是切记不可全部融化成液体。融化体的黄油是不能打发的。

3、分次加入蛋液，每次都要等到黄油和蛋液完全融合再加下一次的蛋液。否则，很有可能出现油水分离。 一旦油水分离了，成品的口感就会大打折扣。 打发好的黄油，颜色是浅黄的，很顺滑。

5、加入葡萄干、蔓越莓干，（葡萄干、蔓越莓干事先切碎）。搅拌均匀。

7、烤箱预热，上火190度，下火180度，根据各自烤箱的脾气来调整。烘烤25钟左右