怎么做美味的茄子炒蛋
1、茄子洗净，去蒂，切块。
2、鸡蛋加盐打成均匀的蛋液。
3、锅内放入适量的油，待油热，放入葱花爆香，盛出鸡蛋。再加入一些油，待油热，倒入茄子。
4、茄子快炒熟的时候放入炒好的鸡蛋。
5、翻炒均匀。
6、盛盘，撒葱花即可。
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