电饭锅蛋糕的做法（超详细版本）

1、准备食材，先把用具都备齐，材料都称量好，免得后期手忙脚乱的。

3、蛋黄中加入15克白砂糖（不喜欢甜的可以不加或是减少）再加入50克纯牛奶和50克玉米油。

5、低筋面粉过筛后加入（一定要过筛）过筛面粉是为了保证面粉颗粒细腻、均匀。面粉里裹入一部分空气变得纭版猷哲蓬松，更容易在短时间内翻拌均匀，不易有大的结块。如果不过筛，肯定就会增加搅拌时间，并可能对面跫娶堰花疙瘩产生压力，容易出筋

7、蛋清中加入三分之一的白砂糖，然后用电动打蛋器低速打发至混浊起泡

9、将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，用炒菜的手法翻拌均匀，不要画圈圈乱搅拌，否则会消泡，导致蛋糕发不起来。

11、电饭锅内胆取出来再底部涂一层薄薄的玉米油，锅壁不要涂油，这样蛋糕才会长得高。然后倒入蛋糕糊。

13、将内胆放入电饭锅里，盖上盖子按下煮饭键就OK啦（中途不要打开盖子）

15、然后取出来马上倒扣，就完成啦！