锅鎉豆腐的做法
1、准备食材
2、豆腐切成厚片
3、葱、大蒜切末
4、豆腐表面拍一层面粉
5、再放入蛋液里裹一下
6、放入4成油里炸至表面结壳
7、将炸好的豆腐整齐摆在锅里
8、加入少许清水，加盐、料酒、味精、葱、大蒜，用小火㸆一会。
9、等豆腐回软，略吸收汤汁后出锅。完成
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