去鱼腥味最好的方法是什么

1、对于鲶鱼等无鳞鱼类，身体表面的胶质往往是鱼腥味的来源之一，宰杀时可以用盐擦洗，或是用面粉或是淀粉混合盐擦洗鱼身，能有效去除皮肤表面的胶质。

3、宰杀黄花鱼时除去鱼头顶上的皮可以很大程度地减少腥味。

5、可用半两盐和5斤水，把活鱼泡在盐水时，盐水通过两鳃浸入血液，一小时后，土腥味就可以消失。如果是死鱼，放在盐水里泡两小时，也可去掉土腥味。

7、柠蟀泶慑匕檬汁的酸味和鱼肉非常合拍，加上柠檬汁后，除了有丰富的口感和更加开胃之外，还可以达到良好的去腥效果。去腥首选酸涩的青柠檬，无论是淋上汁液还是切片覆盖在鱼肉上烹煮，都能够很好的去除腥味，与孺冖叛丶鱼肉的味道完美的调和在一起。