如何自己来烧烤

1、第一步：1.新鲜的肉类肯定是主力军，在选择上，选择红白分明的肉质。2.以猪肉为例，最好是一娄壶狩匈块肉上6分红，4分白，这样，口感既不干，也不腻。3.在处理肉上，肉最好切成长条状，形状大小和小拇指最上面的关节一样，1cm长，0.7cm宽。

3、第三步：在进行肉类腌制的同时，我们利用时间来进行烧烤料的调配。孜然肯定是必不可少的，拿出一个碟或盘子，倒入孜然（最好是细孜然）。根据个人口感爱好，加入辣椒粉、少许的盐和烧烤料。倒出一髂滢褴咧碟蒜蓉辣酱和一碗油。

5、第五步：串准备好的肉，无论是铁签还是竹签，一串上面最好是是三红两白，这样口感最佳。在串的过程中，尽量沿着肉的纹路走，从肉的长度上串，这样串下来会很漂亮，烤的时候也会使肉熟的更均匀。