如何做香菇青菜素菜包

1、准备好所有的食材。

3、锅中放入适量清水，大火煮至沸腾，水中放入少许盐和油，然后将小青菜放入沸水锅中泊钲粽鹭焯烫。青菜比较多，要分批焯烫。每次放的时候都要等水开了才能加进去。焯烫5-10秒就可以了，烫久了青菜容易发黄。

5、泡发好的香菇拽干水分，切成小丁，不要切太碎，保留颗粒状更有口感。

7、将小青菜捞出来，稍微拽干水分，然后改刀切碎。

9、将煸炒过的香菇放入小青菜中，加入盐、糖、味精和色拉油。

11、接下来准备素包皮。将面粉、酵母和糖放入和面盆中。

13、揉成柔软且光滑的面团，面团一定要揉透，柔软但不沾手。

15、切成等份的剂子，每个剂子的重量大约为35克。

17、将小面团擀成中间厚、边缘薄的素包皮。不要擀太薄，留一定的厚度便于醒发。

19、然后将馅料包起来，两只手配合捏素包褶，多练习几次就可以了。