美味酱香土豆丸子的制作步骤

1、将土豆去皮，切成小块，放入蒸锅蒸熟，（切小块可以加快熟透的速度，嫌麻烦也可以直接）

2、蒸熟的土豆取出来，趁热用勺子碾成泥。

3、加入木薯淀粉，稍微冷却至不烫手后，揉成面团。

4、将面团揪成一个个小剂子，放在手心搓圆备用

5、蒸锅里放水，将揉好的土豆水晶丸子放入刷了油的蒸板上蒸熟。大约10分钟就可以了。

6、蒸好的丸子取出来，放在一盘冷却，冷却后的丸子QQ的，按下去就会迅速弹回来，特别可爱。

7、猪肉切片，放入适量生抽腌制一会儿。

8、趁腌制肉片的功夫，咱们来出来配菜，葱切花，小红尖椒切成圈，香菇泡发后切片备用。

9、食材全部都准备好了，下面可以开始炒菜了。油锅烧热，将肉片倒入锅中，大火快炒一分钟左右

10、炒至肉片变色、紧缩。

11、往锅中倒入半锅水，加入生抽和蚝油

12、将土豆丸子倒入锅中，盖上锅盖焖烧至微微收汁，土豆丸子完全入味。

13、撒入小红尖椒，加入葱花，加盐调味，拌匀即可出锅。

14、成品图