西芹炒蛋的做法

1、先把食材准备好。不吃辣的可以不用放干辣椒。

2、把西芹洗净切薄片；大蒜籽去皮洗净切粒；干辣椒浸泡一会切小段。

3、鸡蛋磕入碗中，加入少许盐和料酒打散。

4、热锅倒油烧开后，倒入打散的蛋液，用筷子划散，盛出。

5、锅里留油，放入大蒜籽和干辣椒煸香，再放入西芹快速炒几下，撒入盐炒匀。

6、放入鸡蛋混合，倒入生抽、蚝油、料酒炒匀，即可出锅享用。西芹很容易熟，注意别炒过头哈！