珐琅锅煲仔饭的做法

1、取平时煮饭的量的米浸泡半小时

2、洗净控干水分

3、珐琅锅底抹油

4、放入大米

5、加入少许水，莫过大米即可，米浸泡过，水不能多

6、中火煮开转小火煮五分钟

7、米已经没有水六七成熟了，腊肠切片摆入

8、磕入鸡蛋，盖上盖子煮三分钟关火，利用锅的余温将米饭和鸡蛋腊肠焖熟，实用前不要再大开盖子

9、糖，蚝油，酱油调制料汁，也可直接选用煲仔饭汁

10、鸡蛋已完美凝固，米饭和腊肠均熟透，香气四溢

11、淋入调好的酱汁

12、撒入青蒜碎点缀提味

13、成品图