金台虾仁的做法

1、将豆腐切成3cm长，1cm宽，1cm厚的块

2、锅内下油，热锅后下豆腐块，小火煎至两面金黄

3、将煎好的豆腐块码在盘子里

4、取鲜虾仁，撒入用料酒拌匀去腥

5、撒入盐和淀粉，拌匀

6、将拌好的虾仁下锅用中火炒熟

7、将炒熟的虾仁铺在煎好的豆腐上面

8、将凉拌酱油倒入盘子底部，将下层豆腐围绕起来，点上适量绿芥末。