轻芝士蛋糕的做法

1、将三个鸡蛋的蛋黄蛋清分离到两个干净无油无水的盆中。

3、分3次加入3个蛋黄，搅拌均匀。

5、加入50克牛奶，搅拌均匀。

7、蛋清中挤入几滴柠檬汁，并分3次加入细砂糖，打发蛋清至湿性发泡。

9、再将芝士糊全部倒回蛋白霜，翻拌均匀。

11、放模具的烤盘内加入热水，放入预热好的烤箱中层。

13、烤好的芝士蛋糕稍微放凉后脱模。

15、放冰箱冷藏后食用口感更佳。