五香腊肉怎么做

1、五花肉切一寸宽左右的长条。

3、肉面全部抹上盐（大约用了30g盐）。

5、按500g肉，20g生抽、10g老抽、10g高度白酒、25g白糖搅好料汁。

7、腌制4天后，用绳子挂起在太阳下晒了4天，等到肉表面干硬，压么有弹性，肥肉透明状就好了，收起来放到冰柜里冷冻保存。

9、肥肉部分透明不腻，瘦肉香而不柴。