外酥里嫩的牛肉馅饼的做法

1、温水泡花椒水，等待花椒水的过程就可以和面

3、等待醒面的过程和馅儿，牛肉馅分次加入花椒水，用筷子一个方向和馅，水吸收后再加下一次，馅儿上劲儿之后会出现拉丝

5、加入适量葱花继续搅拌，馅儿就和好了

7、擀成一个大片，宽度根据自家锅的大小

9、均匀的抹上牛肉馅，可以用勺背抹馅儿

11、平底锅中加入适量油

13、一面金黄定型后反面继续烙，牛肉馅儿是很容易熟的，面比馅儿熟的慢，所以一定要控制火候，防止外面的皮已经糊了，里面的面皮还夹生。

15、配上一个简单的素菜，两碗粥，一顿美味又营养丰盛的晚餐就完成了