甜口酱肉包

1、500克面粉，200ml水，5克酵母，揉成团，发酵成2倍大小，里面呈蜂窝状。（天气冷的话，可以加5克白糖，可以加速发酵时间）

2、肉绞好肉馅。洋葱切丁。起锅，烧油，放肉馅炒变色，加入豆瓣酱，酱油，白糖，老抽，再放洋葱丁，洋葱炒软，放鸡精。馅料放凉备用。

3、面排气，分割成小剂子。

4、有时候洋葱会炒出许多水，包的时候，注意不要包上太多水，要不包子容易漏了。

5、包好之后冷水上锅，盖锅盖，让包子醒发30分钟，再开大火，水开之后调中小火蒸20分钟，关火焖十分钟再开盖（别着急开盖，包子皮容易抽回去，就很硬，不好吃了）

6、吃一顿热乎乎的蒸包，剩下的，可以放冰箱冷冻。孩子早餐十分钟就可以搞定了。注意冷冻时间不要太长（一周内加热都不影响口感）