1、螺蛳滴几滴油养几个小时，各种香料备用
2、起锅烧油，小火下姜片蒜片爆香
3、放小米辣，放花椒、香叶啥的，再放入豆瓣酱、辣酱炒香
4、下螺蛳翻炒，翻炒至螺蛳口上的片片掉落，放一大勺料酒，翻炒
5、倒入啤酒，适量盐、白糖，煮几分钟，时间不要太长，螺蛳肉会太老
6、最后撒葱花出锅
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