土家特色面辣椒炒腊肉

1、腊肉洗净，切片，下锅炸直出油（出油60%左右）。

2、大蒜、花椒、鲜辣椒切碎，放入腊肉中烹香。

3、腊肉起锅，将锅洗净，空锅上火烧热，放入面辣椒。

4、小火煸炒面辣椒，勤翻动，将面辣椒中的水汽炒干，并将其炒熟。面辣椒中放入适量盐，翻炒均匀。

5、将腊肉油倒入炒熟的面辣椒中，翻炒。

6、将炒好的腊肉拌入面辣椒中，翻炒均匀，一道美味的，面辣椒炒腊肉就制成了，起锅装盘即可。