农家菜干扣肉的做法

1、五花肉清洗干净切段。

3、准备好桂皮、八角、香叶、姜、葱段。

5、五花肉煮30分钟后关火，焖十分钟。

7、备好两颗八角、干辣椒、姜丝、葱花、蒜拍碎。

9、锅洗净擦干，放入微量油，七成热时放入八角爆香。

11、翻炒至干辣椒变得焦黄，倒入白菜干，放入适量盐，鸡精继续翻炒均匀后，即可关火。

13、将锅里的白菜干均匀铺在五花肉上面，淋上调制好的料汁。

15、将碗顶用盘子扣上，盖上锅盖，大火烧开转中火蒸30分钟。

17、撒上葱花，汤汁可以收汁一下再淋洒在上面即可。