丽江旅游最特色美食

1、　　三文鱼　　丽江的三文鱼，并非我们所熟悉的海产的三文鱼，而是雪水滋养的，玉龙雪山的雪水就是适合三文鱼生长的淡水。可以吃生鱼片，也可以在锅里涮着吃。最好是配着青稞馒头、野菜煎饼、鸡蛋酥、渣渣牦牛肉、香格里拉原生态火腿一起吃。

3、　　野生菌　　每年的雨季都是吃新鲜野生菌的好时节，可以在菜市场买到各种各样的野生菌。比如有羊肚菌，劲醅仝洽松茸，鸡油菌，鸡枞，牛肝菌，青头菌等。吃野生菌的地方也很多，比较有名的是东巴谷野生菌。　　当地人提示：吃菌子要看季节，主要是6-10月。建议自己去菜场买，自己做，客栈都有厨房可以自己做的。松茸几十块钱一斤，到昆明就翻倍。

5、　　丽江土鸡　　当地的土鸡味道和你在城市里吃的绝对不一样，纯天然的饲料放养长成，吃过之后你就再也不想吃菜市场买来的鸡了。

7、　　纳西烤鱼　　食客在吃纳西烤鱼时会觉得口感比较像热的豆豉鲮鱼，但稍微有点辣。油炸后淋上稍有麻辣的佐料，辣椒花椒与花生铺满了鱼身，皮脆肉嫩，外香里鲜。鱼肉的调味恰到好处，既能感受到佐料的渗透，又没有覆盖掉鱼肉本身的鲜美。

9、　　吹肝　　吹肝是取新鲜猪肝，经过吹胀、腌制、天然风干而成。其味香鲜，食而不腻，凉爽开胃，是极好的凉菜。

11、　　水性杨花　　水性杨花其实学名叫“海菜花”，它生长在4米的深水中，要在海拔2700米以下的水体干净、温暖的湖泊、池塘、沟渠中生长。海菜花和豆腐一起熬制成汤，味道清爽，满口留香，绝对让你念念不忘。