影响食堂生产有哪些因素？

1、1:人的因素，员工的好坏直接关系到生产的速度和质量，所以，我们在选择员工的时候都必须要进行岗前培训

1、设备设施：不管什么样的生产企业，设备的好坏直接关系到劳动效率和人员的劳动强度，所以在大型的产业单位需要配备必要的设备。比如一个机械切菜机的效率是人工的5倍，可见其重要性

1、进货的原料：成品的质量和原料的好坏有着必然的联系，我们在选择食材的时候，千万不能图便宜选择差的原料，这样会导致生意一落千张。

1、生产方法：合理的流程会为生产的速度加快效率，在允许中一开始的磨合以及调整都是必不可少的。所以要集合大家之所长，发挥烹饪的才能。作为管理者必须要有这样的远见意识，千万不能只顾埋头苦干。

1、时间调配，合理的时间调配是生产过程中必须要有的控制环节，我们在人员安排的时候不能闲的闲死，累的累死。对于的活安排对于的人力去做。然而这个过程是需要有检验的管理者去从中不断的领悟才能得到的。

1、最后要说的还是食品安全的因素，不管说以上说的几个环节。食品安全说最最重要的，离开累这个谈什么都是没用的。希望大家要切记切记！