如何制作土豆炖肉

1、先把五花肉去皮，切片。

2、把肉加入生抽、糖、盐、鸡精、淀粉（没有可以用面粉），腌制上，半个小时左右。

3、腌肉的时候，我们可以做别的。切葱、姜，备用，土豆切块放在水里，要不淀粉氧化会让土豆变色。

4、起火，把油烧热，倒入姜和葱，爆香。

5、倒入腌制好的五花肉，翻炒。

6、待肉炒到变色，倒入土豆块，一起翻炒。

7、加入热水，生抽、鸡精，先不急着放盐。先炖一会儿。

8、快出锅的时候，放盐，等汤收浓，就可以出锅了。