火龙果冰淇淋的做法教程

1、火龙果果皮榨汁备用。

2、油奶酪室温软化后用蛋抽搅打顺滑。

3、加入原味酸奶搅匀，加入香草精华（我加的是自制的香草酒）和糖（1）搅匀。

4、吉利丁片冷水泡软之后滗去水分，放微波炉叮化成吉利丁液，倒5g至第四步的奶酪糊当中搅匀备用。

5、冷藏淡奶油加糖（2）用电动打蛋器打发至6到7分发尚能流动状态，打发淡奶油加入到奶酪糊当中搅匀

6、取约三分之一加入少量火龙果汁调成粉红色，加入剩下的原色慕斯糊当中，粗粗搅拌（无需搅匀）。

7、裱花袋中按如图方式将剩余的火龙果汁放在内壁上。

8、加入慕斯糊，裱花袋减小口将慕斯糊挤入模具中。

9、轻震两下放入冰箱冷藏1小时让慕斯糊稳定，入冰箱冷冻3小时即可脱模。

10、配上火龙果肉非常的好吃。