总结几个非常实用的做饭小技巧

1、炒肉丝的时候，肉丝在热油中很快就会失去水分，于是容易炒老。在炒肉丝之前，在肉丝上撒少许淀粉拌匀，然后再下锅炒，这样炒出来的肉丝口感鲜嫩。

3、熬骨头汤时，最好一次性加满水，切勿中途加凉水，冷水会导致脂肪迅速凝固，影响口感，而且，冷热交加，会使肉质变老，如果非要加水，就加适量开水。还有，盐要快熟的时候再放哦！

5、如果用沾有腥味、异味的菜刀再来切水果，不仅不卫生，而且水果的味道也会大打折扣，解决该问题的方法是。把生姜切片，用姜片在菜刀上们倪玺骋均匀来回涂抹，可去除菜刀上的腥味、异味。用清水冲洗即可。不讨厌姜味的朋友也可不冲。