家常酱炒金针菇的做法
1、金针菇去尾，洗净，沸水焯七八分熟
2、锅中加油，放入辣椒、花椒炒香后，辣椒花椒移除，放入葱、姜炒香。
3、放入豆瓣酱小火炒制
4、放入金针菇翻炒，变软时加入盐、鸡精
5、加醋、酱油
6、加糖后，翻炒均匀即可出锅享用了
7、盛盘开吃啦
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