跨界餐饮开店之如何做好创业准备

1、选择合伙人。所谓“三人行必有我师焉”，合伙人可以是餐饮创业者的商业伙伴，也可以是创业者的人生导师，甚至是创业者的理智代表。但有时候合伙人也会成为创业路上的绊脚石。那么创业者应如何选择一个项目合伙人呢？首先找合伙人，千万不要根据“他是我朋友”、“他是我亲戚我信的过”、“他是个好人”等来判断选择，有时候，感情会蒙蔽了你的双眼，做出错误的选择。找合作人还是要判断是否能成事。像过度热情的、三分钟热度的不能选择，心眼小、斤斤计较的不能选择，诸如此类的等等。另外要明确分辨出投资人和合伙人的区别，只有合伙人才能出谋划策，负责拿主意，当然了，他们在出力的同时也会出钱。投资人，是指能最后拿到分红，最好不要让投资人参与店铺的经营管理，合作之前要明确权利范围，避免出现“外行领导内行”的尴尬局面。

2、选择餐饮加盟品牌。一稍僚敉视个靠谱的连锁品牌会把市场的现状分析、市场的发展前景科学而系统的呈现在你面前。会对没有接触过这个行业的人予以指引，所谓背靠大树好乘凉，就是这个道理。但是当下复杂的网炫蟆绢鲷络环境让创业者对加盟望而却步，那现在我们就来探讨一下如何在网上辨别那些餐饮加盟的真伪。所谓加盟其实就是复制一个成功品牌的基因。判断一个项目的真伪，可以看一下它有多少家直营店。如果只有1-2家直营店，偶然性比较高，相应的加盟的风险性就会比较高。另外还要看一下它的盈利情况。看看是否可以适应不同的市场，能够生存下去。另外，像那些连锁的品牌还会有商标权，加盟一个品牌前，可以先看一下这个项目的总部是否拿到了“第43类商标注册证书”，还可以再查查总部是否有到商务主管部门备案等等。总之，投资有风险，加盟需谨慎。选择一个项目品牌就是要有保障的靠谱的才可以考虑加盟。要做好“先摸底再加盟”，才可以有效的规避风险。但是一旦选择加盟，就要做一个靠谱的加盟商，不能以次充好，要有正确的价值观和人生观。

3、店铺选址技巧。一家餐饮店能不能开起来，最主要的是识鲻夭嗟店面位置选的好不好。所谓选址的好坏，其实是相对而言的，只有适合自己的才是好的店面位置。要想选择一邗锒凳审个适合自己的店面位置，首先要找的是自己创业店铺的定位。就像星巴克，针对的是中高档消费群体， 所以星巴克的选址一般是在写字楼和高档商场。另外最重要的就是客流量，在选址的时候都知道要找客流密集区，但是，如何才能找到客流密集区呢？首先我们可以收集资料，规划一下附近商圈。可以简单的做一个市场调查，针对周边的消费者的消费水平来判断，这个地段的可行性。另外可以利用一些大数据，依托互联网“黑科技”，将路人的男女比例、性别、年龄、消费层次以及周边的商铺的吸客程度做出一个分析，可以建立一个完整的商铺开发评估报告，当然了这个过程可能有些枯燥无味，甚至有人觉得太麻烦，甚至有些人无法获得这些数据。其实数据并不是要呈现在纸面上的，日常所见的都是数据。可以选择直观的观察，不同时段可以去街上看一下，看一下哪条街上的客流量比较多，而且大多数是自己的目标客群，那么这个位置就比较理想。甚至可以借鉴一下其他人的数据——与你目标客群重叠或者品牌差不多相近的店铺在这条街上驻扎，并且经营状况还不错的话，那么你也可以考虑在这里开店的。