星空璀璨奶酪克欧怎么做

1、15g蝶豆花中加入350g开水，泡出蓝色蝶豆花水，彻底晾凉备用。蔓越莓干和芒果干倒入适量朗姆酒浸泡。

2、软化的奶酪中加入糖粉混合均匀成奶酪馅备用。凉透过滤出的蝶豆花水270g加入液种材料。合搅拌均匀，循勒桢施盖保鲜膜发酵至原体积的3~4倍大。

3、发好的种面中加入主面团中除黄油外的其他材料。揉至面团光滑后加入软化的黄油。继续揉至能拉出大片薄膜的扩展阶段。

4、收圆入盆盖保鲜膜在温暖处进行基础发酵。发酵至2倍大时即可。发好的面团取出排气后平均分成4份，滚圆后盖保鲜膜松驰15分钟。

5、取一份面团擀成椭圆形。翻面后整形成长方形压薄底边涂上奶酪馅，洒上蔓越莓干芒果干。自上而下卷起，收口捏紧。

6、摆在烤盘上，放温暖湿润处最后发酵。发于二倍大后，表面筛薄薄一层高筋面粉，用刀片鳞犹萄迎割口。放入预热好190度的烤箱中层，烘20分钟即可。