冬笋蛋饺怎么做

1、所有的原料都在这里了，拌肉馅之前要先准备一下葱姜水，葱切成小段姜切成细丝，冷水泡 30 分钟左右把汁挤出来。

3、为做蛋饺专门买了一个大日澌迳屉铁勺，猪皮是在菜场剁肉馅的时候那块肉上的。铁勺烧热之后猪皮擦一擦，没有猪皮的话倒点油滑一下就行，一定要整个勺都抹上油。

5、蛋饺皮烧到半干不干的时候加入肉馅，刚开始做少加一点避免包不牢，熟练就可以多包一点了。

7、最后煎蛋两面金黄，稍微带一点焦香。