如何炒出嫩滑、不沾锅底的鸡肉——双椒炒鸡肉
1、鸡肉切片加入老抽、生抽、料酒、糖、淀粉、食用油（0.5茶匙）抓匀后腌十分钟。
2、青椒和彩椒切菱形块，我的彩椒切得有点大，嘿嘿。
3、热锅热油下入鸡肉翻炒至鸡肉微微变色。
4、下入蒜片炒出香味。
5、下入双椒翻炒均匀（30秒左右），加适量盐、味精调味即可
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1、鸡肉切片加入老抽、生抽、料酒、糖、淀粉、食用油（0.5茶匙）抓匀后腌十分钟。
2、青椒和彩椒切菱形块，我的彩椒切得有点大，嘿嘿。
3、热锅热油下入鸡肉翻炒至鸡肉微微变色。
4、下入蒜片炒出香味。
5、下入双椒翻炒均匀（30秒左右），加适量盐、味精调味即可