正宗金丝饼做法

1、首先我们先用一半的热水烫面，再加一半冷水，和成稍软的面团，盖保鲜膜醒半个小时。

2、接着我们把面依次分割成六等份，然后给面上盖上保鲜膜，醒十五到二十分钟左右。

3、我们等面团再次醒好之后，把面团擀成长方形的面片，面如果醒透了是很容易擀开的。

4、把面片切成七、八毫米宽的条，顶部不要切断，表面均匀刷油，然后从上向下卷起，有切断开的部分没关系，也是能卷起的。

5、然后再把面片由下往上卷起，卷起卷儿，依次卷好成条状，再次盖膜醒十到十五分钟。

6、再从一端盘起，把收口放在底部，按成圆形。电饼铛预热，不用放油，中小火烙制至两面金黄即可。