如何短期保鲜活泥鳅

1、在市面上选择新鲜的活泥鳅 在菜市场选购泥鳅的时候，注意观察装泥鳅的容器里是否有大量的死泥鳅，如果有很多，说明泥鳅不太新鲜。要选择水沫很少、水质较清容器里装的泥鳅。

2、用井水浸泡泥鳅2个小时 活泥鳅买回家后，先用井水冲洗一遍，然后放在水桶中用井水浸泡2个小时左右。注意不能用自来水，因为自来水中有氯气成分，会导致泥鳅的死亡。

3、将泥刑层握鋈鳅捞起，沥干2分钟 浸泡2小时后，把活泥鳅用塑料捞网捞起，沥干2分钟。同时将水桶中的水换掉，2分钟后将活泥鳅投入水桶。放置在阴凉、通风处，水桶上面用塑料捞网盖住。

4、第二天滴入少量菜籽油 第二天的时候往装活泥鳅水桶里滴入少量菜籽油，推荐使用油菜籽轧制的清油。滴油之前，先将水换一遍。

5、第三到七天均可按照第四个步骤进行 如果要保留到第七天，按照第四个步骤进行即可。注意此时一天要换3遍水，平均4个小时一换。

6、注意剔除死泥鳅 在保鲜过程中，可能有部分泥鳅死亡，要记得把死掉的泥鳅拿掉，以免破坏水质。