香辣毛豆的做法
1、毛豆用清水先清洗三次，剪去两头，在水中加盐再泡20分钟
2、准备好的配料
3、锅中放油烧热，把花椒，八角，香叶放入炒香，接着下入葱姜蒜煸炒出香味
4、放两勺郫县辣椒煸炒出红油，放入泡好的毛豆
5、开始调味，放黄酒，生抽，白糖，盐翻炒均匀
6、加入适量的清水，大火烧开，中小火熬至毛豆入味
7、毛豆煮熟了，汤汁收浓就可以关火，有时间的话，可以在汤汁里多泡泡味道更好
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