台南碗粿的做法

2025-05-06 07:19:16

1、肉臊的做法：猪肉糜加入料酒、生抽（蒸鱼豉油）和食用油拌匀放置半小时

2、取1小块生姜切成细末；起油锅倒入姜末煸香，下肉糜炒散后盛起；用锅里的余油煸炒甜面酱，倒入肉末与酱炒匀；放入冰糖，转小火煨煮半小时

4、将碗中抹上油

6、最后放入适量肉片、虾仁，放入蒸笼用中大火蒸20分钟

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