薯条怎么炸更香脆

薯条怎么炸更香脆？

工具/原料

500g土豆，适量食用油

番茄酱适量，盐适量

处理食材

1、用流动的水将土豆冲洗干净，然后用刮皮刀将土豆的皮刮掉，有些土豆长得不太饱满，用刮皮刀可能很难将那一部位的皮刮掉，可以直接用菜刀削掉。

3、切好的土豆放入一个干净的盆子中，然后在盆子中加入适量的水，最好要没过土豆，盖上盖子泡15分钟左右。

2、煮好了土豆捞出来放在案板上晾干水分，或者直接用厨房用纸把多余的水分吸干，然后找个容器把土豆装起来放到冰箱里。

4、然后把油锅调至大火，有点儿之后再次把土豆放入锅中炸，炸的时候用筷子拨弄，感觉土豆表面发硬就说明薯条已经炸好了。