老厨师教你做蒜蓉粉丝生蚝

1、我觉得最好的食材不是在超市，不是在商场，而是在菜市场。牡蛎清晨从乳山出发，必须新鲜。

2、我没有打开牡蛎的工具，所以这个过程是非常开创性的。上面的工具都是用过的，所以你必须让卖牡蛎的专业人员打开它们。

3、蒜蓉和辣椒一定要亲自剁碎，这样的味道才足，这一步最好不要偷懒，凉锅放油，油温不要太热放入蒜蓉辣椒进行翻炒变为淡黄色放盐搅拌一下即可出锅备用（这一步不要炒糊了）

4、粉丝先用热水浸泡半小时备用。

5、我相信这一步是非常直观的，但球迷太长了。我只是用手抓着，撒上蒜茸和辣小米，然后倒上酱汁（酱汁：料酒、酱油、盐、蚝油、一点糖）在锅里蒸一下。水煮开后，蒸10分钟。

6、好啦，撒上香菜（建议用小葱替代）赶紧吃饭。