蒸蛋糕的做法

1、蛋黄和蛋清分离，蛋清倒入主锅，插入蝴蝶棒，5分30秒/速度3打发蛋清，分3次从量杯口加入30克白砂糖！这是打发结束的蛋清，打完忘了拍，舀走1/3后想到拍照了😂😂😂

3、在面糊中再加入蛋黄搅打成蛋黄糊，蛋黄糊应该是细腻有光泽的。

5、我个人比较喜欢传统的手工混合，就是分3次将蛋清用Z字手法拌入蛋黄糊中。