贝果面包的做法

2025-05-31 18:28:48

1、后油法将面团揉至扩展阶段。盖保鲜膜于28-30度的地方发酵30分钟

3、揉成长约25CM的条状，其中一头用擀面杖压成扁平形，将另一头包入，收尾接口处捏紧

5、于35度的地方进行30分钟的醒发，将醒好的面团在稍沸腾的水中过一下，每面大约30秒

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