传统中医的饮食养生其六

1、 大米有粳米、籼米、糯米，米粒细长的南方丝苗米（籼米），米粒圆润的东北珍珠米（粳米）。

3、大米的营养： 大米中含碳水化合物75%左右，蛋白晨月鲈蜉质7%—8%，脂肪1.3%-1.8%，并含有丰富的维生素B族。大米作为五谷中蛋白质含量较高，消化吸收率较好的作物，具有较高的营养价值。

5、大米的性味： 粳米——甘、平（凉、微寒） 籼米——甘、平（温） 糯米——甘、温（平）

7、籼米的功效： 温中养气、养胃和脾、止泻痢、除湿。