汤种北海道吐司/柔软香甜

1、汤种材料：高粉18g、凉水74g。面团材料：高粉270g、糖43g、盐4g、干酵母5.5g、全蛋液43g、动物性鲜奶油30g、牛奶27g、汤种92g、无盐黄油25g。

3、面团成团后，放入切成小块的软化黄油，让面团慢慢吸收。6、一直揉到面团可拉出大片薄膜。7、揉圆后基础发酵至2-2.5倍大小。8、取出面团排气，分割成3等份，滚圆后松弛15分钟。