红丝绒蛋糕花环

1、准备各种食材

2、分离蛋清，蛋黄。蛋清放在无水无油的打蛋盆中。蛋黄放小碗备用，采用后蛋法。盆中倒入玉米油倒入牛奶进行充分的乳化，筛入低筋面粉拌匀，倒入蛋黄用手动打蛋器化Z字搅拌匀。

3、蛋清中滴入白醋几滴，高速打出粗泡时加入一半的糖，转中速打至较细腻，倒入余下的糖。打至大弯钩时转低速整理小气泡并打至尖角，蛋白细腻。取1/3蛋白与蛋黄糊混合均匀，在倒入蛋白用切拌手法把蛋黄糊混合均勻，成块状飘带式就行了。倒入6寸中空模具。

4、入预热好的烤箱先140℃烤32分，再150开烤10分钟，等时间到，出炉，震几下出热气，倒扣，晾凉，脱模啦！

5、红丝绒蛋糕花环胚出炉啦！现在就发挥想象力，用芋泥或自己喜欢的去做自己喜欢的造型吧！

6、打蛋清盆一定要无油无水，蛋清无蛋黄掺入。

7、烤箱温度仅供参考，每个人的烤箱温度都会有偏差，可根据自己烤箱的实际温度进行烘烤

8、本次烘焙使用的海氏K5多功能空气炸烤箱是集空气炸和烘焙一体的机子，温控准，受热均匀一台抵十台，美食一步到位。空气炸烤箱 搪瓷更健康。