香椿拌豆腐怎么做

1、香椿摘去老叶，在水里浸泡10分钟。豆腐切块，上面撒上盐腌10分钟

2、准备两个锅，一个焯水，一个蒸豆腐。加入适当水，烧开。烧水的同时准备好切熟食的切板和过滤勺

3、花开两朵，各表一枝。先看焯水。水开后，将洗净的香椿放入锅中，用筷子快速搅动一下，待香椿变绿，立即用过滤勺捞出

4、快速用冷水冲凉，保持香椿清脆的口感

5、再说蒸锅，水烧开后，将豆腐放入蒸10分钟

6、蒸豆腐时，将香椿切碎

7、根据自己的喜好准备好酱料。我喜欢带点甜味的，用了10ml生抽+1ml照烧汁+5ml香油

8、时间到，关火。将豆腐里的水倒掉，撒上香椿，浇上酱汁，享用美食吧。