菜谱家常菜图片做法：[2]腐竹焖鱼块做法

原料：鱼块；花椰菜；腐竹；莴笋；

调料：蒜；葱；小红辣椒（可不放）；辣椒酱（可不放）；酱油；

步骤与做法：

1、支竹用温水泡发待用；花椰菜洗净，掰成小朵；蒜切碎，小红辣椒切小段；

2、锅烧热，放少许油，待油烧热，放入蒜和小红辣椒爆香； 放入花椰菜；放入支竹；

3、快速翻炒几下，放入鱼身；待鱼肉略微变色，加入1大勺辣椒酱；翻炒至均匀着色，加入一大勺酱油；

4、炒匀，加水没过食材2/3处； 大火烧开，转小火炖半小时左右，加入莴笋片； 继续小火煨至汤汁渐收，即可关火。