做好一个芒果糯米糍需要这样

导读:糯米是一种温和的滋补品,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。而芒果则是热带果王,含有丰富的粗纤计茄妙蜷维和胡萝卜素。今天小 编就介绍怎么用这两种食材制作芒果糯米滋。

烹调时间:<30分钟

难度:初级入门

口味:果味

工艺 :蒸

糯米粉150克,玉米淀粉30克,椰粉30克,吉士粉8克,牛奶270克,新鲜芒果1个,椰蓉适量

砂糖50克,无盐黄油24克

做法

1. 所有材料除黄油外,放到大碗里。

2. 用蛋抽搅拌均匀。

3. 冷水上锅,中火蒸15分钟。

4. 黄油放入蒸好的面糊里,搅拌均匀。

5. 冷后盖保鲜膜放冰箱冷藏30分钟。

6. 芒果去皮去核,果肉切小块。

7. 取出面团,手袋保鲜膜,将面团搓成长条。

8. 面团上盖一层保鲜膜,分成均匀的小块。

9. 面团搓圆,隔保鲜膜擀成圆形。

10. 放芒果块。收口,捏紧。

11. 放入椰蓉,晃动一下全部沾满椰蓉。

制作小贴士:

1.全程用手套,保鲜膜,隔离面团,你会发现面团将不再粘手。千万不要用手接触面团。

2.糯米糍装入保鲜盒中,冷藏保存。

3.吃前需回温,否则口感会变硬。