如何做热干面

1、面条是从超市买来的，我喜欢吃这种偏湿的面条，软硬适度，有嚼劲。或者从市场挑选现做的面条。

2、起锅烧水，面条煮至半生，要留有硬芯，更好吃。捞出来，撒点食用油，用筷子一边拉伸面条一边吹风，快速让面条凉下来，不要沾粘。

3、准备蒜末，葱花，榨菜末，花生碎，酸豆角。

4、倒入4勺芝麻酱，生抽，盐，糖搅拌。调料备用。

5、猪肉打成肉末，加料酒，盐调味，起锅烧油，下猪肉末，炒至断生变色，把面条倒入锅中稍微翻炒一下。立马出锅。

6、面条出锅，将调料洒在面条上，最后撒香葱和熟芝麻。