产后催奶食谱：[17]糖醋参鱿片

【糖醋参鱿片】

【原料】

　　海参1条，鱿鱼100克，胡萝卜20克，香菇2朵，红辣椒1个，蒜苗1棵。葱，姜，酱油，米酒，黑醋，糖，澄粉，黑胡椒粉，盐，植物油各适量。

【做法】

将海参洗净，去肠泥，切成块，放入滚水汆烫，捞起后冲冷水。

将鱿鱼洗净，切成片，香菇泡软、去蒂，切成小块，放入碗中，加酱油、米酒、黑醋、糖及海参，腌约1小时。把蒜苗洗净、切成斜段；

葱洗净、姜去皮、红辣椒去蒂，分别切碎末；胡萝卜去皮、切成片。

在锅中倒入1大匙油烧热，爆香葱、姜、红辣椒末，放入腌好的海参、鱿鱼、香菇，用大火快炒约3分钟，加入蒜苗及胡萝卜片继续炒2分钟，再用澄粉勾芡，撒上盐盛出即可。

【营养】

海参有补肾、益气、养血的功用，对孕妇有养胎、保胎、养血和止血等食疗效果，富含胶质、蛋白质和钙、磷、铁等。

香菇富有蛋白质、纤维质和钙、磷、铁，热量低，可去除血中的胆固醇，并预防高血压。