奶酥吐司（家庭版爸爸糖奶酥吐司）

1、后油法把面团揉至手套膜。做吐司一定要揉到完全阶段才行哦！不然不能长很高。最差也要揉到破洞没有锯齿的状态。如果揉不到也不要紧，可以做成一个大的辫子面包也没问题。

3、面团放在一个容器里密封好。在28度的环娓搠础拔境下发酵。发酵温度不可以超过28度。超过28度面包组织会粗糙，不好慊劐接渴吃。 面团在28度的环境里可以发酵60—80分钟。低于28度时间会延长。总之最后以检验状态为准。用手指沾干面粉在面团里戳洞，洞口不回缩或者有轻微回缩，面团不塌陷说明已经发酵好了。

5、这个时候来做奶酥馅：黄油提前软化，加糖粉搅拌均匀。

7、做好的奶酥馅放到保鲜袋里，擀成薄厚一致的片。放在一旁备用。

9、奶酥片放在面团上。

11、稍微压扁。

13、编起来。底部也捏紧。

15、放进吐司盒里。可以室温发酵。也可以放进烤箱里，底下或者旁边放一碗热水。热水温度45度。模具要和热水有一定的空隙。然后关上烤箱门，调节发酵温度28度。

17、烤箱最下层放烤盘，烤盘上放锡纸，预热烤箱上下火170度15分钟。

19、烘烤结束马上取出来，震一下然后脱模。